22+ Recette Paté De Campagne Breton

1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 9 g de sel par livre et 1 g de poivre par livre 4 épices ou noix de muscade 3 échalotes 2 cuillères à soupe dalcool Cognac Armagnac Eau de vie Nombre. 700 gr de gorge de porc 400 gr de poitrine de porc 450 gr de veau Barde de porc 100 gr doignon ½ bouquet de persil 3 œufs 1 verre de Martini.

Pate De Campagne A L Ancienne La Recette Facile

- Dans une casserole deau bouillante blanchir le reste des couennes environ 10 minutes.

. Saturday October 22 2022. Préparation - Couvrir le fond dun plat à four en terre avec 100 g de couennes. Couvrir le fond de la terrine avec un morceau de bardière.

De la couenne de porc fraîche de la gorge de porc du lard gras frais du foie de porc une 12 crépine de porc des oignons bouquet. Étape 10 Verser la préparation dans la terrine. Étape 11 Faire tremper la crépine dans leau puis la déposer sur la terrine.

Persil frais 14 botte 5 bouchons darmagnac. Faites blanchir le. Couvrir le fond dune terrine avec des couennes le côté gras vers le fond.

Pâté de Campagne Maison Chef Michel Dumas 104M subscribers Subscribe 922K views 6 years ago Notre Vente de Noël a lieu maintenant. Malaxer ensemble les viandes le foie loignon léchalote lail le persil le cerfeuil le pain égoutté les œufs le cognac le sel le. Le pâté de campagne breton est un pâté pur porc composé de viandes dabats de porc et doignons.

Préchauffer le four en mode statique à 180C. Découvrez la préparation de la recette Pâté breton. Autrefois à la campagne chaque famille paysans ouvriers agricoles.

Prenez 250 grammes de morceau sur les couennes Couvrez le fond dune terrine en plaçant le côté gras vers le fond. Les ingrédients du pâté de campagne breton sont. Dans une casserole deau bouillante faire blanchir le restant de couennes durant 8 à 10.

Pâté de Campagne Breton is a pâté made in the French region of Brittany from local pork meat and fat containing freshly skinned throats liver cooked rinds and onions. Sel 15 g au kg poivre 3g au kg 1 crépine. Faire tremper la crépine dans un récipient rempli deau froide et dun filet.

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